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[私房料理] 吃不膩的漆風蛋糕

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發表於 2015-8-13 10:18:06 | 顯示全部樓層
吃不膩的漆風蛋糕~

8吋槭風蛋糕

材料:

糖                  100-110g
麵粉               120g
蛋黃               6顆 (1顆蛋黃:20g麵粉)
蛋白               6顆 (如果蛋太小顆,蛋白可以多加一顆)
食用油            64ml
檸檬汁            適量(不介意蛋味者可不加)
鹽                   適量
巧克力粉         40g
牛奶               100g

做法:

1.蛋黃+3/4糖攪拌,攪拌到糖全溶後,檸檬汁,食用油,牛奶分次加入拌勻,麵粉.可可粉過篩加入再次拌勻即可
 
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2.預熱烤箱180度
3.蛋白+鹽 ,打到沒水狀呈大泡泡狀時加入1/4糖,打到乾性發泡

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4.將作法2分三次加入作法1中,輕輕拌勻,避免消泡,倒入模型,輕敲模型

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5.烤箱180度..預熱十分鐘,將模型移入預熱好的烤箱裡..烤25-30分

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6.烤好後..移出..倒扣到倒扣架上定型..避免塌陷了..
冰過更好吃喔!!!

PS.巧克力跟牛奶用40g龍眼蜜代替就成了香濃的蜂蜜蛋糕!!




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我要叫惠玲做做看
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發表於 2015-8-14 01:52:01 | 顯示全部樓層
看起來很簡單~~
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